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黄鳝 糖尿病推荐食物

 春天书屋 2011-12-31

黄鳝 糖尿病推荐食物

2011-06-14 09:26:24  来源:糖友论坛/作者:  浏览: 274  字号:[ ]
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黄鳝也叫鳝鱼,它不但营养丰富,而且药用价值极高,被认为是糖尿病人的天然良药。

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研究证实,鳝鱼中含有丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和卵磷脂。

这两种物质都是构成人体各器官组织细胞不可缺少的营养。

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此外,鳝鱼中还含有一种特殊的物质—鳝鱼素。鳝鱼素具有调节人体血糖的作用,因而鳝鱼也被视为糖尿病人的天然良药。

另外,鳝鱼中维生素A的含量也非常高。维生素A具有保护视力的作用,视力不佳的人可以适当多吃些鳝鱼。

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介绍一款适合糖尿病人食用的鳝鱼食疗方:取鳝鱼肉250克,豆腐1块,调料适量。

分别将鳝鱼肉和豆腐切成小块,然后加水一起炖熟即可食。

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