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胡萝卜炒菠菜。很家常的菜菜,却是红红绿绿的很养眼哦。而且胡萝卜的甜味刚好可以中和菠菜中那微微的涩味,口感也是相当滴不错哈。
原料:胡萝卜、菠菜。
调料:鸡精、水淀粉、蒜末、葱末。
做法:
经验分享:
1、菠菜在炒之前一定要先焯水,因为菠菜中含有大量的草酸,摄入过多的草酸会影响钙的吸收,焯水之后会减少草酸的含量;
2、勾芡的时候水淀粉要稀一些,勾薄芡即可。
来自: 水木年华798 > 《美食文化》
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