制作健康粥

冬补红豆糖藕粥

冬天吃一点生藕，清热去火又凉血，有不少人说秋冬燥干上火，口腔溃疡等等；熟藕：性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。

 做莲藕粥跟煲藕汤一样要选老藕，嫩藕一般色较白，选藕的前面小、嫩的部分，老藕则色深，近紫褐色，选好几节藕中靠根的部分。　 

 红豆一大把，糯米两把（不喜欢全糯米也可以加一点点大米，我有时候就放两种米）

 红豆跟糯米洗净，放上切细碎的藕丁，加水，我是用焖烧锅做的，固体的量差不多五分之一的样子，这样煲出来粥稀稠度合适．喜欢汤水多就少放点米。

 

滚开十多分钟后放在焖烧锅里焖一夜，没有焖烧锅可以用电饭煲预约功能，还有高压锅等等，现在厨房武器越来越先进的说。这样早上就有热乎乎好喝的粥了～

青豆粥

 材料：新鲜青黄豆150克、大米（最好用东北大米）150克、清水、盐少量

 做法：

1、  先熬白粥，提前将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻。锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。

2、  青豆洗净后放入搅拌机内，加入少量清水打碎。

3、  等白粥熬好以后，将打碎的青豆倒入白粥中，开大火煮开。

4、  转小火再熬10分钟即可，可以加入少量盐调味，直接吃也很好吃。

 

青菜瘦肉杂粮粥

材料准备：大米、粳米和黑小米少许，青菜少许，青椒一个，瘦肉沫少许、盐、淀粉、胡椒粉、料酒和老抽
做法：1、青菜和青椒洗净切成小末备用

2、大米和粳米洗净加入清水大火煮开

3、肉沫中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉和老抽搅拌均匀后腌制十五分钟左右

4、锅中大米煮开后隔一两分钟用筷子搅拌几下

5、黑小米洗净，等大米煮开后五分钟后下入

6、煮至粥开始浓稠时下入腌好的肉沫并迅速划散

7、最后加入青菜和青椒末，放入少许盐调味，搅拌均匀即可

注：1、煮粥最好先用青菜，这样煮出来的粥有一股清香味；加入一个青椒会让粥变得更香，如果小孩儿吃，可以不加，因为这个季节的辣椒还是很辣的

2、一定要不停的搅拌，才会让粥不糊底，如果喜欢小米更软一些，也可以跟大米一块儿下锅

3、肉沫不要剁的太细，否则下锅后容易成团，在搅拌粥的时候，遇到成团的肉只需用勺子轻轻摁压就能散开

 

瘦肉南瓜粥的做法

润肠通便　“三高”调养　

瘦肉100克；南瓜250克；米100克（两人份）；

生粉；盐；

南瓜营养、南瓜健康，人人皆知；南瓜排毒、南瓜养颜，不在话下。

做法和步骤-----白粥加足够的水煮开，有时间慢慢熬。趁熬粥的时间，切南瓜；然后，切肉丝，用点点盐和生粉把肉丝腌制一下就成；粥煮开有五分钟就可以把南瓜放进去一起熬；还是大火，煮到南瓜变软。时间紧迫，饥饿无比的还可以用打蛋器顺时针+逆时针的打几圈，南瓜就融在粥里面了！这时候加入瘦肉，轻轻打散放入锅中，加入适量的盐调味就可以开始，整个过程不超过三十分钟！

• 秋冬季节气候干燥，含有丰富维生素A、E的南瓜，不仅可以增强人体免疫力，对改善内火、外干等秋燥症状都大有裨益。
• 南瓜富含果胶，具有很好的排毒作用，能把铅、汞、铬等放射性元素通过与果胶结合排出体外，是优秀的排毒、抗辐射食物。