三天的小假期一晃儿一晃儿的就这么结束了,今天开始恢复更新。想想先来个简单的吧,简单归简单,但是相当 下饭,而且制作速度相当快,有菜有肉再来上些米饭,吃起来酸辣甜咸相当的过瘾。今年的元旦和春节相距较近,上完这道菜,然后就该开始为新年家宴做准备了, 争取陆续多上些个年菜,希望能有款让您中意的,到时候儿好在过年的时候显显你的本事,露它....一小爪儿。 原料: 朝鲜辣白菜250克、五花肉150克、韭菜50克。 调料: 葱末1小勺、姜末1小勺、韩式辣酱1勺、生抽1勺、白糖一大勺。 做法: 1、带皮五花肉切片(约2毫米厚度)。 2、泡菜沥干汤汁,韭菜洗净切段备用。 3、将锅烧热,将五花肉片平铺到锅中煸出油脂。 4、煸至五花肉边缘变黄后下入葱姜炒香。 5、下入辣酱和辣白菜快速炒匀。 6、最后下入韭菜段儿,炒匀后关火制作完成。 碎嘴唠叨: 1、五花肉切的不要太薄,不然煸后变小卷曲影响口感。 2、炒制时添加一些韩国辣椒是为了增加成菜色泽,不喜欢过辣的可以不加。 3、辣白菜炒制的时间不要太长,要保持脆嫩的口感。 4、韭菜最后下入后炒匀即关火,时间长了同样影响口味。 |
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