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蒜苔炒腊肉  材料:腊肉、蒜苔、葱、姜、蒜、盐、五香粉、鸡精、干辣椒 做法: 1. 腊肉用温水洗净泡软。上锅蒸20-30分钟。 2.蒜台切段，蒸软的腊肉切片，姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝备用。 3.锅里放少许油煸炒腊肉，微炒出油，放入葱姜蒜辣椒丝爆香。 4.放入蒜台，盐、五香粉，炒到蒜苔不生，到自己喜欢的程度。 5.最后放少量鸡精炒匀即可出锅。 香辣土豆丝  材料:土豆、葱、辣椒油、干辣椒、葱、蒜、花椒粉、盐 做法: 1.土豆去皮洗净，用擦丝器擦成丝过下水，用水把土豆表面的淀粉冲走，这是让土豆丝变脆的关键。 2.葱、蒜，切未备用。 3.起锅烧油，下入蒜末干辣椒爆香，放辣椒油少许花椒粉炒匀。 4.下土豆丝大火爆炒，炒匀后撒入葱花，根据个人口味放盐调味。继续大火翻炒几下即可出锅。 不吃辣的可以炒土豆丝的时候放点醋就成为最常吃的醋溜土豆丝。 香干炒白菜  材料:白菜、豆腐干、五花肉、葱、盐、老抽、料酒、蚝油、干辣椒 做法: 1.白菜洗净切成粗丝，五花肉切片，豆腐干切丝，干辣椒切段，葱切末。 2.热锅凉油，放入五花肉炒至变色，加入料酒，老抽调色。 3.炒至五花肉上色后，加入干辣椒，葱花煸炒。 4.炒出香味后放入白菜丝翻炒均匀后放入豆腐干继续翻炒。 5.炒至白菜变软，加入蚝油，适量盐，再次翻炒均匀即可出锅。 这几道菜是不是都很简单。 |
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