素出味道——鸡汁菜花 说起来很不好意思，我做事从来没有恒心和毅力。写博大概是我近年来坚持时间最长的一件事了。想其中缘由，除了博客是我自己的一种需要和快乐之外，当然与众多朋友一直以来默默的关注和支持是分不开的。 家人的支持自不必说了，就连我的一些闺蜜们现如今也时刻不忘记帮俺搜罗盘子碟子碗儿以及一些拍片用的小道具。本来家庭用的都是大众化的圆盘子圆碗，如今她们也主动端量那些异型碗、漂亮碗。一旦买回来，总是先紧着我挑，先紧着我用，用过了再还她们，或者再换。 知道我周末一般在家做菜拍菜，她们出门闲逛时总是不忘记问俺有啥需要的好给带回来。遇到新鲜或鲜见的好食材，也不忘给俺送上一份。 说着说着，俺越发不好意思了。让朋友们给俺宠的，俺都找不着北了。 今天这盘子就是朋友刚给俺换的，这新式的调味料也是她们出门闲逛给俺们捎回来试用的。 俺觉着要是这么一直下去，最好俺是不用上班，把厨房扩大，把锅具扩大，把餐厅扩大，然后每天在家做好多菜，好多好吃的，让她们拖家带口的都上俺们家来就餐。 哈哈，不过，那样俺的菜就没时间拍了，博客也坚持不下去了，该有别的朋友不乐意了。 其实朋友不图回报俺是知道的。他们就是用实际行动支持俺把博客写下去。不过，俺还是要在这儿说声：谢谢！谢谢近处的你，也谢谢远处的你！ 菜花我爱吃，凉拌的，清炒的，俺都喜欢，汁水丰盈，介乎蔬菜和水果之间的水嫩的感觉让我迷恋。但儿子总嫌太过清淡。呵呵，孩子们总喜欢口味浓郁的菜肴。 今天俺尝试用调味鸡汁做了一道菜花，并且添加了双孢菇搭配。结果是一改菜花清淡的风格，吃起来是口感丰富，滋味醇厚，味道鲜美！儿子低头不说话，只顾扒米，夹菜...... 做法： 1、菜花手掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟； 2、菜花入开水中焯一下冲凉备用； 3、蘑菇纵切片，入开水中焯一下冲凉备用； 4、起油锅，爆香蒜蓉和干红辣椒（可以省略）； 5、下入菜花和蘑菇大火翻炒； 5、添加浓缩鸡汁，添加食材过半的热水，大火煮开； 6、添加适量盐调味； 7、添加水淀粉勾芡，汁浓即可出锅。
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