为电脑一族量身打造的一道低价位极品护眼菜 周末我惊喜地发现市场上有卖野生荠菜的。 又到了吃荠菜的好季节。 荠菜4元一斤,我买了半斤,和新鲜的虾皮、鸡蛋、面粉搅在一起,做了荠菜虾皮蛋饼。 这饼简单到不能再简单了,不用学谁都会。 做法简单,可并不代表它的营养和味道简单。 由于只用到了荠菜、虾皮、鸡蛋和面粉,没有添加任何的调味,所以饼身当中很好的保留了荠菜的鲜、蛋和面的香还有虾皮的咸鲜味道。 这款饼不仅美味营养,而且还有特殊功效呢! 由于荠菜含有丰富的胡萝卜素,虾皮含钙量丰富,鸡蛋含有丰富的蛋白质和全部必需氨基酸,这些都是补充眼睛的最佳营养物质。并且都是价廉物美的哦! 我和儿子都近视,眼睛都特娇贵,用眼时间长了,就容易发干发涩,并且视力一直下降。 这道荠菜虾皮鸡蛋饼,可以说是为我们娘俩儿量身打造的一道护眼明目菜。呵呵,当然其他的家庭成员也有幸和我们一块享用了,他们的视力好,吃了我做的这道荠菜虾皮鸡蛋饼,让他们的眼睛雪亮,贼亮! 呵呵,貌似卖饼的搞推销呢! 如果您平日的工作和生活总是离不开电脑,不妨尝试下这道简单的荠菜虾皮鸡蛋饼,药补不如食补。 另:以前就有外地的博友问我荠菜的样子,买回菜来我记起这档子事儿来,拍了两张荠菜的图片贴出来给不认识的朋友瞧瞧。 您看仔细罗,这就是纯正野生的荠菜,有些发紫的墨绿色昭示着它被采摘前,生长在露天的野外,接受的是阳光雨露的滋润,所以才会如此强壮。 ========================================================================= 日常护眼食物 1:蛋白质:鱼、肉、奶、蛋中含有丰富的蛋白质。 4:维生素类:维生素不能在体内合成,必须依靠食物供应,动物肝脏、乳类、蛋类、鱼肝油等维生素的含量较高,新鲜水果含有大量的维生素C,豆类、花生等也有一定含量。 荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
做法: 1、荠菜摘洗干净,去跟,切成碎末; 2、切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起,搅匀,静置10分钟; 3、热锅冷油,油热后,下入搅拌均匀的面稀,用勺子摊薄摊匀; 4、转小火慢煎,至香味飘出,翻面,至双面金黄,出锅; 5、吃时改刀装盘。 温馨提示: 1、虾皮本身咸味和鲜味味已经足够,无需添加其他调料; 2、添加泡打粉是为了面饼口感蓬松,不喜欢的可以省略; 3、各种原料的用料可以根据自己的喜好自由裁剪添加,我其实用了三个鸡蛋,完全用蛋液搅的面糊,这样比添加水来的更香。
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