一种是当茶饮用。将葱白洗净，和一些豆豉，煮过以后，当茶饮用。
也可以当菜肴吃。豆豉可以选购麻辣豆豉，或者不辣的豆豉，另外将葱白切成细末．拌和豆豉食用，颇鲜美。
或者将豆豉、葱末拌和，再加一些酱油，白切肉蘸着吃，也是美味。这里，葱和豉，当作调料了。
也可将豆豉、葱末拌和，或再加一些大蒜泥、酱油，冲入开水，当一碗菜汤吃。
这样看来，我们日常吃的食品、调料，都可以作为食疗品。自古以来，不论中医，还是民间的流传方，都有不少这种例子。我们可以根据食品的性味功效，依据中医理论，自己来制作一些食疗方。
五汁饮
五汁饮，顾名思义，就是五种汁液，用五种汁液来处方。这是一张有名的方剂，是清代吴鞠通《温病条辨》上的一张方子。
五汁，是梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁和藕汁。里面梨、荸荠、藕是食品。新鲜的苇根，在小菜场上有时也买得到，只有麦冬是药品，是典型的食疗方。它本来治疗的是中医讲的“温病”。主要症状是“口渴甚”，“吐白沫黏滞不快”和“但热不寒，或微汗多热，舌干口渴”等。
这张处方可以用于不少癌肿的治疗期、康复期，或者晚期，来减轻某些症状。
鼻咽癌在放疗期间，常会口干、唾液少；肺癌、肝癌在治疗过程中，常会有阴虚、内热的情况；又如不少癌肿发病后会有发热，所谓癌性发热，等等，都可适用这张五汁饮方。
食管癌在发病后，或者在放射治疗以后，常会吞咽困难，有时只能饮流汁。这时，五汁饮不但可以减轻一些症状，而且还有补充营养，补充水分的作用。
五汁中，麦冬汁现在较难得到，苇根有季节性的限制。作为食疗，我们可以不用。可以用甘蔗汁、牛奶、豆浆、葫萝卜汁、蜂蜜等代之。也不一定限于五汁，六汁、七汁也可。甚至，不用水果汁，用猪肉汤、牛肉汤、鸡汤，或者荠菜汁、萝卜汁等替代。水果汁、蔬菜汁、鸡鸭鱼肉汤等，都各有其优点和食疗价值。对不能正常饮食的康复期癌肿病人，很是适用。
它的服用方法，照原书的说法是：“临时斟酌多少，和匀凉服。”就是不一定一次要喝多少，慢慢喝就是，只要每次适度。此外，还可以”不甚喜凉者，重汤炖温服”。
我们仿这张食疗方，可选用的食品范围十分广泛。现在有“榨汁机”、“粉碎机”之类，做起来更较古人方便。
不要说癌肿病人，就是一般的人，在盛夏口渴多汗，或者患有消化不良时，做一些水果汁、蔬菜汁喝喝，也十分惬意。
鲤鱼汤
元代有一位忽思慧，著有一本《饮膳正要》的书，里面有不少食疗方和药膳方，特别多的是以羊肉为主的方子，前面已经提过。这里介绍此书里的另一张方子。
这张处方叫“鲤鱼汤”，以鲤鱼为主。用以治疗黄疸，并可以止渴、安胎。
鲤鱼汤里面，主要为鲤鱼，还有葱、姜、胡椒、芫荽和中药荜茇等。
鲤鱼能退黄、利水，是主要的。葱也有利水的作用。生姜皮的利水功能前面也已提到。葱、姜不仅可以减少鲤鱼的腥味，而且配合它利水、退黄。葱主要用葱白，姜可以连皮切片。胡椒，可以配合减少鱼的腥味。不吃辣的人，可以不用或者少用。
芫荽，不少地方叫它为香菜，芳香发散，减少腥味。芫荽是很有益的食品。据现代检测，生的芫荽可能带有寄生虫，所以不宜生吃。可在鲤鱼汤即将起锅时放入，煮沸后再食用。
荜茇是中药，芳香，可作为凋味品。一般的食疗时，可以不用。
在肝癌，或者其他癌肿有肝转移时，有可能出现黄疸腹水。在化疗，或者作大面积放疗时，有时也会有肝功能损害，或者黄疸出现。在这些情况下，可以食用鲤鱼汤。但假如是所谓“阻塞性黄疸”，那么吃了不会有什么效果。
在食用鲤鱼汤时，除了葱、姜、芫荽外，还可以根据病情，作一些变化。
例如，黄疸若较明显，或者还有其他肝功能损害，可以在烧鲤鱼汤时，在鲤鱼腹内放一些中药茵陈。在煮好后，吃汤和鱼肉，去掉茵陈。
假如还有腹水，可以在鱼腹内放一些赤豆、车前子（纱布包），煮好鱼汤后，去掉中药包。
同时有消化不良时，可以在鱼腹内放橘皮、豆豉、生山楂等，开胃、增进食欲。
假如不用鲤鱼，那么可以用鲫鱼，或者黑鱼。在鲫鱼或者黑鱼肚子里，放入茵陈（纱布包），煮好后，食用汤汁，去中药。鱼肉也可以吃。
总之，可以根据不同病情，加以变化。自然，假如要加中药，总是要根据医嘱。
