图解椒油滑子菇

椒油滑子菇

2011-09-22 作者：星月 编辑 来源：中华素食网 字体：默认 16 18 20 推荐给好友

　　
 

       主料：滑子菇350克、蒜苗少许

　　调料：花椒、小茴香、干红椒、植物油、盐、蘑菇精、适量

　　做法：

　　1、将滑子菇洗净，去杂质；

　　2、蒜苗叶洗净切碎；干红椒切段备用；

       3 、锅内放少量植物油，烧热后转开小火、 加入花椒、小茴香、干红椒、熬出香味后把油滤出备用。

　　4、将滑菇放入沸水锅中氽水，然后取出装盆，拌入盐、蘑菇精、浇上熬好的花椒油，洒上蒜苗即可。

　　制作要诀：

　　1、滑菇氽水的时间应掌握好，至熟即可；亦可根据口味的需要增放其他调料。

       2、制作椒油时火不能大，小心烧焦就不香了。