[每日农经]吃大蒜的鱼(2010.9.8)发布时间:2010年09月09日 09:13 | 进入复兴论坛 | 来源：CCTV-每日农经
山东莱州：13806454976；13853558588 记者：大家都认识这个是什么吧？——大蒜。不瞒您说，我就很喜欢吃大蒜。人吃大蒜很正常，但是我听说，在山东省莱州市有一种鱼吃大蒜，还真是“世界之大，无奇不有”啊！这鱼怎么能吃大蒜呢？真新鲜。那又是什么鱼吃大蒜呢？ 记者：大伯，您好，您听说过鱼吃大蒜吗？ 消费者：没听说过。 消费者：没有吃大蒜的鱼。我们没听说过。没有。 消费者：什么鱼吃大蒜？鱼能吃大蒜吗？ 消费者：这我听说过。 记者：那它怎么吃啊？ 消费者：这个我不知道。
有人听说过，看样还真有鱼吃大蒜？这小尹还执着起来了，您瞧瞧她这劲头，非要找出这吃大蒜的鱼不可。 记者：刚才那位老乡告诉我，在这个养殖场里就有那种吃大蒜的鱼，咱进去瞧瞧。 记者：师傅，我听说您这有吃大蒜的鱼？ 养殖户：对，就是这种鱼。 记者：这个？这不是多宝鱼吗？ 养殖户：对，是多宝鱼，就是多宝鱼吃大蒜。
小尹万万没有想到，这吃大蒜的鱼竟然是多宝鱼。您瞧它这模样，身体是扁扁的，呈菱形，颜色有的是棕褐色，有的是黑褐色，再看它这对长在一条平行线上的眼睛，就知道它是比目鱼的一种，学名叫大菱鲆。 记者：多宝鱼吃大蒜，有意思啊！但是这个多宝鱼怎么吃大蒜啊？难道是整个吃？不可能，这根本吃不下去。那就是捣碎了吃！ 说干就干，这小尹也不管是不是该把大蒜捣碎了喂鱼，就忙活起来了。 养殖户：姑娘，不能这样喂，这样喂可不行，哪有这样喂的！ 记者：那怎么喂啊？ 养殖户：大蒜是掺在饲料里的。 原来，大蒜是和饲料一起粉碎，均匀地搅拌在饲料里，要经过一番精细加工以后才能喂。 记者：那这个料里除了大蒜还有什么呀？ 养殖户：有小杂鱼、鱼粉。 记者：那它的添加比例是多少？ 养殖户：大蒜一般是百分之二吧。 百分之二，也就是50公斤的饲料里边要有1公斤的大蒜。可好好的多宝鱼为什么要喂它吃掺大蒜的饲料呢？
莱州市大菱鲆研究中心主任滕家麟：每个人都知道，大蒜有抗病、提高免疫力、杀菌的作用，有好的细菌、好的生物制剂在鱼体当中，增多了，就把有害的细菌压死了，这样鱼能健康地生长。 其实，这多宝鱼并不是生下来就喜欢吃大蒜，而是由于大蒜有杀菌、提高免疫力的作用，在饲料里添加适量的大蒜就可以减少药品的使用。可是，多宝鱼的饲料里有大蒜，这多宝鱼能爱吃吗？ 记者：那饲料有大蒜味，鱼爱吃吗？ 养殖户：爱吃。如果不放大蒜，它连吃都不爱吃。 记者：您说它很爱吃是吧？ 养殖户：对。
记者：天哪！果真都上来吃。刚才我还看到它趴在池子里边。 养殖户：这个鱼非常老实，它只有吃食的时候才动弹。 由于多宝鱼从小就吃掺有大蒜的饲料，已经习惯这种味道了，所以这平时不爱动弹的多宝鱼，一闻到掺了大蒜的饲料就争先恐后地游了过来。 养殖户：像五六公分的小苗，一般每天投喂3次到4次，然后大点以后逐渐就是2次。它的生长速度非常快，十个月左右就可以长到1.2-1.3两。 如今，在多宝鱼的饲料里添加一定比例的大蒜，已经成了莱州湾水域养殖户推广的健康养殖方式之一。 莱州市大菱鲆研究中心主任滕家麟：我们现在用的水都是30米以下的地下深井海水，上来就是无菌，再一个我们养殖是循环式的，鱼是健康、绿色、环保的鱼。 无论在饲料里添加大蒜，还是用30米以下的深井海水，使用循环水，都是为了使鱼儿能够健康生长所采取的措施，这样养出来的鱼，老百姓吃起来才放心。而且，多宝鱼在餐桌上也是一道深受大家喜爱的美味佳肴。 记者：您瞧，这个是煎焖多宝鱼、干烧多宝鱼、葱油多宝鱼，还有清炖多宝鱼。简直是太诱人了！至于这味道嘛，咱看看人家是怎么说的。 消费者：很鲜，很嫩。 消费者：它是生态鱼，没有任何污染。
消费者：它的胶质可以跟甲鱼相媲美。 消费者：一条鱼也就160多块钱，既有美容的作用，价格又实惠。 看来这吃大蒜的多宝鱼好处还真不少，既有营养又能美容，价格还公道，但不知这吃大蒜的鱼卖得怎么样。 养殖户：多宝鱼卖得挺好的。 养殖户：市场二十七八元钱，这一条鱼1.3-1.4两沉，能剩个十五六元钱吧。 养殖户：我家养两万多尾鱼，能赚十万左右。
销售商：我们这车鱼是拉到上海，我们莱州的鱼是在上海，莱州多宝鱼是很有名气的，因为我们现在已经做到了生态养殖，我们每个月的销量是在10万斤左右吧。 销售商：我的鱼主要是销往广州，现在的价格是30元钱左右，基本上是两天一万斤。 领导：莱州的养殖面积现在是50-60万平方米，总产量每年是两千到三千吨，总的产值在一亿五到两亿之间。 记者：中国人给什么起名字都讲究个吉利，咱就拿这个大菱鲆来说吧，它的英文名字叫做Turbot，所以老百姓都管它叫做“多宝鱼”，意思是多福多宝、大吉大利呀。您还别说，它这名字还真叫对了，因为它实实在在地给咱养殖户带来了收益，还真是咱养殖户心中的宝贝！ |
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