罗宋汤 （主要食材牛肉）

罗宋汤

主要工艺：煮 主要食材：牛肉类 所需时间：一小时 制作难度：简单

食材明细    牛腩 洋葱  土豆  胡萝卜  番茄  番茄酱  卷心菜

• 1                                                                     2
                          
  牛腩切成块，加冷水煮                               同时煮锅加足够多的水开

          3                                                                    4

•                        
  牛肉煮沸                                                     肉最好用热水漂洗干净 这样是为了
•                                                                       避免牛肉遇冷水变硬，不容易煮烂   
•  5                                                                     6                                             

                                     
             牛肉倒进煮锅  放姜片                                  卷心菜切成方片      
         （注：这里不放料酒，否则

              牛肉会有种酸酸的味道），

              大火烧开，小火慢煮

7                                                                                 8

•                            
  
  洋葱头切成丝                                                 洋葱头 卷心菜下油锅煸炒
•                                                                      （如果买的牛腩偏肥 这步也可省去）
   
• 9                                                                           10
                               
  待牛肉煮至8分熟，将煸炒过的                     用开水把番茄烫一下 这样皮容易剥掉
• 卷心菜洋葱倒入
• 
  11                                                                     12
•                              
• 将所有材料倒进煮锅 煮至                                 放适量盐 再煮5分钟就OK了
•  牛肉及其他酥软