主料：
肋排 800g，
配料：
白菜 300g，胡萝卜400g，黄菇 100g，死面饼 300g。
调料：
葱 20g，姜 10g，白酒5ml，酱油 5ml，美极鲜 5ml，清水 适量，五香粉3g，八角 3颗，盐 8g，面粉 适量，花生油适量。
做法：
1，肋排斩块洗净。
2，在排骨里面加上面粉和五香粉。
3，抓匀。
4，锅中加宽油，烧至8成熟时放入排骨。
5，将排骨炸酥。
6，盛出备用。
7，白菜洗净切片。
8，胡萝卜洗净切滚刀块。
9，黄菇洗净用温水泡软。
10，死面饼切成条。
11，锅中加少许油烧热，放入炸好的排骨和葱段姜片炒出香味。
12，再加入白酒炒香。
13，再加入八角，清水，酱油，美极鲜，五香粉，剩余的葱姜炒匀大火烧开。
14，盖盖转小火40分钟。
15，放入黄菇炒匀。
16，再放入胡萝卜炒匀。
17，盖盖炖20分钟。
18，再放入白菜炒匀。
19，盖盖炖15分钟。
20，再将切好的饼均匀的铺在上面。
21，盖盖焖5分钟。
22，开盖炒匀关火即可。
