红糖米糕

      按照书上黄松糕的方子做了一下，又看了看网上做的黄松糕，鸟儿觉得自己做得不地道，还不如另外起个名字，叫红糖米糕更合适，嘿嘿！也可以叫红松糕，颜色偏红，是用的老红糖做的。

      味道很单纯原始的味道，口感有点弹，有点软，鸟儿比较喜欢哟！做这道美食是想把家里的粘米粉用一下。粘米粉也就是大米粉，在武汉的超市不太好买。

材料集合图：

红糖用温水化开，放凉些。过滤一下红糖水，把渣子滤掉

粘米粉和糯米粉混合在碗中

红糖水一点点倒入碗中搅拌

搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合

将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了

取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些

将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些

放在开水蒸锅中蒸15分钟左右

蒸后后放凉取出切块即可食用

1、糕粉一定要过筛，虽然比较麻烦，但这样组织细腻，口感好。

2、蒸的时候最好用蒸笼蒸，这样比较透气，蒸出的口感和组织更好，鸟儿一时没有蒸笼，就只有拿这个烤皿蒸了。

3、盘底最好刷层油更滋润些。