软软甜甜，让你味蕾大开的红糖米糕

材料中冠以“东方巧克力”之称的红糖，有抗衰老、补气血、暖脾健胃的功效，搭配米糕清甜解馋，精巧可爱，营养美味。

【用料】

主材

大米：200g

糯米：50g

红糖：100g

凉水：约100g

辅料：可加可不加

芝麻：适量

桂花：适量

橙皮粉：适量

制 作 方 法

⒈ 大米糯米一起用破壁机打磨成粉（也可以直接买现成的粉），过筛下，把粗的颗粒过滤掉，保证细腻口感。

⒉ 准备模具，可以用纸杯模具、派模、6寸戚风模、中空蛋糕模等各种，看个人喜好选择。在模具上涂抹上油，防粘。

3.大米粉糯米饭一点点加入凉水同时用筷子拌开，直到没有干粉，米粉成均匀的颗粒。

4.轻轻把成坨的米粉捏散，然后再次过筛，用勺轻轻倒入模具里，倒入2/3（不要压哦，保证米粉是松散的）。

5.把橙皮粉、红糖均匀铺上，然后在装入米粉。

6.装满模具后，可以选择撒上黑芝麻/桂花做装饰。小模具的话可以做多个~

7.上蒸锅/蒸笼 中火蒸20分钟，趁热脱模。

然后就可以发挥创意进行摆盘装饰啦~

入口松软，但多咀嚼几下口感会变糯，甜丝丝的，吞入喉咙间还有着绵密回甘的滋味~

小 贴 士

❖自己磨的米粉更香哦~

❖米糕一定要趁热吃才好吃~