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【自制早餐】滋味鸡肉卷

 笑熬浆糊糊 2012-01-16

虽然我是南方人,但我却特别喜欢面食,早餐的时候,无论是稀饭、燕麦、牛奶、还是花生汤,我都喜欢来上一份饼,从最简单的葱香蛋饼,到营养丰富的什锦蛋饼,都会轮流着出现在我家的餐桌上。这次蛋卷烤盘的试用,又给我带来了很多新的美味。以前我做早餐饼的时候,有很多亲们都觉得摊蛋皮或者饼皮,是个比较难的事情,说实话,,那确实需要一点熟能生巧。要多做几次,才能顺手。但如果用这个蛋卷模来摊饼皮的话,实在是太简单了。保准一次就成功。自从有了这个蛋卷模,我经常都用它代替平底锅,不但不需要油,而且操作起来特别简单、快速。特别的花纹,更能给人带来食欲。这个是用高筋面粉做的,摊好的皮相当有弹性,好Q好劲道,我特别喜欢这样的口感。几分钟就可以摊好饼皮,然后把预备好的材料轻轻一卷,一人一个,加上一杯牛奶,一份轻松又营养的早餐就做好了。还无油烟哦

原料:高筋面粉、鸡柳、黄瓜、生菜、鸡蛋、黑胡椒粉、食盐、番茄酱、沙拉酱。


1. 准备好面粉。


2. 准备好配菜。


3. 面粉里加入1茶勺的黑胡椒粉和1.5茶勺的盐,慢慢调入适量清水,搅拌成中度浓绸的面糊。(用筷子搅拌后,提起筷子,面糊能成直线一样滑落就可)


4. 生菜用凉白开洗净,沥干水份,黄瓜洗净切成条。


5. 鸡蛋磕入碗中拌匀后摊成蛋皮,再切成丝。


6. 蛋卷模先小火两面预热,然后舀入一勺面糊。


7. 盖上盖子,扣好柄扣,两面各烤1分钟左右。


8. 烤好的面饼趁热取出。


9. 把饼皮放在一个较大的盘子里,抹上一层番茄酱。


10. 放上蛋皮和鸡柳。


11. 放上黄瓜和生菜。


12. 在挤上适量沙拉酱,把配菜压紧,卷起来。(趁热包好,收口朝下放着,过一小会,饼皮就粘在一起了)

温馨小贴士:
诗心片语: 1:酱依据自己的口味选择。(甜辣酱、辣椒酱、芥末等等都不错) 2:配菜可自由搭配。 3:卷的时候把配菜压紧一点。这样给孩子吃的话,更“牢固”。

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