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不可错过的京味小吃

 月心斋 2012-01-17

不可错过的京味小吃

        北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。

        像驴打滚、豌豆黄、爆肚、卤煮火烧 、炸糕、炒肝、糖耳朵等小吃，自己完全可以在家做着吃，三分吃味，七分吃趣。

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