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众所周知，中国是一个美食大国，而不同的地区也有着不同的美食，每个地方的美食都很有特色。在众多地区的美食中，北京的美食可以说是比较出名的。下面将给大家介绍一下老北京的几种特色小吃，咬一口就会让人赞不绝口！ 奶油炸糕 奶油炸糕是有名的京味小吃，有着老北京十三绝的称号。主要制作材料是面粉，配料是鸡蛋液、香草粉、奶油，调料是白糖，通过大火炸制而成。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。 褡裢火烧 褡裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。 玫瑰饼 玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京特色传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了，做好的玫瑰饼色泽金黄，表皮酥脆，馅心甘甜。 以上就是今天介绍的几种北京的特色小吃，大家都吃过哪些呢？或许来自异地的你，并不是很习惯北京的口味，但这些小吃肯定会让你停不下嘴！ |
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