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据美国《科学日报》报道，美国心脏协会调查发现：小孩才是吃盐大户，每天摄入量9克。 “国内小孩的情况也差不多，一些看似不甜的零食，里面的盐分可不少。”上海第一人民医院儿科李雅春主任医师说，盐并不只是氯化钠，谷氨酸钠溶于水也会释放出钠离子，一些防腐剂中也含有一定量的钠，我们常食用的薯片、点心、奶酪、火腿、碳酸饮料等，都含有上述成分。 盐分代谢是通过肾脏进行的，3岁以下的小孩，肾脏还没完全发育好，要特别注意限制盐分的摄入。一般来说，3岁以下孩子每天盐的摄入量是按体重计算的，每千克体重摄入0.2~ 0.3克盐。家长给孩子选零食，尽量选天然自制的，比如自榨橙汁、自烤小饼干等，不能自己做的，要看配料表，尽量避免隐形盐。 如果盐分摄入超标，会导致钠盐在体内滞留，长期下来会对肾脏造成损害。 美国的最新研究还发现，青少年时期每天少吃盐能够降低成年后患高血压、心脏病和中风的概率。 摘自《益寿文摘》 2011.02.25 |
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