黄豆炖排骨

黄豆炖排骨

留美坐家 / 原文 / 

2人 1人

• 做法：炖
• 口味：家常味
• 难度：初中水平
• 人数：2人份
• 准备时间：10分钟
• 烹饪时间：<2小时

• 猪小排适量
• 黄豆适量

调料

• 食盐适量
• 姜适量
• 水适量

黄豆炖排骨的做法

黄豆浸泡过夜

小排飞水，洗净浮沫

锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）

改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可

1、慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈。

2、必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。