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越南菜以酸辣口味为主，在炎热天吃特别醒胃。最富特色的是“酸甜苦辣米饼卷”，干韧劲道的米饼，可包卷的馅料包括“金不换”、薄荷、紫苏等香草叶，杨桃、巴蕉等水果，青瓜、芽菜、生菜等生菜蔬，以及烤肉、烟肉等肉食，醮上酸辣佐料，酸甜苦辣一时满嘴生香，大快朵颐。
越南菜的色彩搭配十分悦目。“多色冰”饮料由白色的椰汁、黑色的凉粉、黄色的豆沙、绿色的葛粉调成，色美、味佳兼清凉，是极妙的消暑饮品。
人们都说，清淡少油多果蔬的越南菜是保养身材最好的食品，满街的苗条女郎当然是最好的佐证了。因此，这里的人们都说，越南菜吃“瘦人”，越吃越爱吃，越吃越漂亮。
好啦，介绍了越南菜的种种好处，下面介绍一道越南菜给大家。
鱼米线，它可以能满足美味，挑剔的嘴。（喜欢自己DIY美食的童鞋，千万不要错过哈）
准备材料 （比较多）
800克烤鱼巴沙
鱼片300克
500克猪肉骨头
500克去骨鸡
鱼骨头200克
500克西红柿
100克苏打水
50克切碎的洋葱
3汤匙鱼露（超市可买到的哈）
2大匙糖
1大匙调味种子
1茶匙盐
面条，香菜，莴苣，菠菜，柠檬，辣椒
方法：
骨头清理干净，按种类分开，将橄榄油到于锅中烧开降到约4公升的水。
西红柿洗净切块。
热油，炒洋葱炒制芳香，放入西红柿。倒上开水。
放入1 / 2煎鱼肉汤锅。其余部分炸呈金黄色。鱼片，油炸。
将面条放入碗中，放鱼，炸鱼，多放点水。
鱼是食用前保留脆炒。 |
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