营养特点:过年期间筒子们有尝试过用油豆腐来涮锅么,那味道,真棒,豆腐泡加些肉末炒炒,那可是一道相当下饭的菜菜哦! 肉末炒油豆腐的做法如下: 步骤与做法: 1、瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;郫县豆瓣酱剁碎; 2、热锅放油,下入肉末炒至变色; 3、放入郫县豆瓣酱(小朋友吃可不加,或者用带甜的蒜蓉辣椒酱代替)与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀; 4、加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟; 5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。 6、经验分享:1.郫县豆瓣酱里面有盐分,所以请酌量放盐;2.加入水后豆腐泡容易浮起来,这时用锅铲轻轻地按压一下,可以让其吸进一些水分,更好地入味。 |
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