|
健康北京：贫血，补血良方
http://player.ku6.com/refer/I43jsHMGMkv1y3QTUN_Ymg../v.swf 北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师 陈伟做客BTV科教《健康北京》 大家闻到血的味道就是铁的味道，包括血的颜色都和铁有关系。铁是血液中必要的成分，它把血液的几个分子联系在一起，起到带氧的作用。贫血的人血的供应不足氧的供应也不足。 贫血症状多 易与其它疾病混淆 什么叫贫血？ 贫血是苍白 没血色。根据症状判断贫血不靠谱，症状是非特异性症状，许多人没有症状。 贫血症状有二三十种，包括眼花 耳鸣 心脏不适。贫血时氧气带到心脏不足就引起： 胸闷憋气心绞痛。儿童表现异食癖，如啃铅笔头等。 老人 儿童和孕妇贫血的几率更大 大家认为现在生活条件好了，怎么会贫血？国内女性中的五分之一到三分之一的人是有贫血的。小于12岁以下的儿童有30%贫血。我国可能有2亿人贫血，我们关注的是两头一中间。就是小孩老人孕妇。 小孩特别是婴幼儿摄入食物少，年龄越小发生贫血几率越高。老人越老越贫血，食物摄入量低，吃的食物种类少消化液分泌越少容易贫血。孕妇担当两人的重任，血容量多了，容易贫血。 女性比男性容易贫血，月经会丢失血，加上要苗条、减肥都会造成贫血。这些人群要定期查血色素（血红蛋白）。 血色素检查可正确诊断贫血
大多数人是缺铁性贫血。铁缺乏了，人体血色素就工厂原料不够了 合成不了血了。 还有一些人是由于缺乏维生素，如维生素B12 叶酸。肾脏功能下降，造血功能受到影响也会贫血。 多种食物都富含丰富的铁元素
菠菜、木耳、海带、紫菜、猪肝含铁最丰富，鸡蛋是常规适当补铁的食物。特殊人群也可适量食用动物内脏。 如果又有贫血又有高胆固醇血症的人，如果你是缺铁性贫血，可以通过药物来补充一部分铁。 胆固醇每天不超过200毫克，就能够达到营养推荐的标准。所以可以一周吃一回猪肝，每次不超过一两猪肝。 补铁 肉类比素食吸收效果好 铁的吸收比量更加关键。吸收靠来源。动物类的食物产生的铁，它的吸收率高。各种肉类，特别是红肉猪肉牛羊肉，铁的含量是相对高的。 菠菜 木耳等植物含的铁叫非血红素的铁，它的吸收率要大打折扣。不提倡用植物类的食物补铁。 如果胆固醇高，海产品，它的铁的含量依旧比较丰富，而且容易吸收。吃点海鱼海虾蛤蜊可以帮助吸收更高元素的铁，同时胆固醇的含量还不会很高。 走出误区 补铁有妙招 人对铁的吸收是有选择性的。自然界存在的铁是稳定的三价铁。人能吸收的是两价铁。吃素的最大的问题就是铁和钙的吸收。可以用一些铁的强化食品来替代肉类产生的铁。如铁酱油、口服铁制剂。 猪肝炒菠菜 补铁防贫血 推荐营养餐：猪肝炒菠菜。如果怕油，可以做猪肝菠菜汤。一周吃一次，对血脂的影响微乎其微。 |
|
|
