韩式酱爆鱿鱼，调味汁

 

之前在韩式料理店点了一份韩式辣酱鱿鱼须，这可是花牛的最爱了。一上桌就让花牛有点小失落，鱿鱼少的可怜，大概就一只鱿鱼须吧，都是胡萝卜和洋葱，根本没有几块鱿鱼，有上当的感觉，而且还贵的要S 

第二天就和牛妈说没吃够，然后跑到市场买了两斤回来，还是在家吃最实在哟~~

 

 

做好韩式酱爆鱿鱼，调味汁是很重要的，只要掌握好比例，在家也能做出和饭店一样的味道。

 

韩式酱爆鱿鱼：

材料：鱿鱼须2个、胡萝卜半根、洋葱1/4个、尖椒半根

 

调味料：韩式辣酱1大匙（干状不甜型）、清水3大匙、盐1/2小匙、糖1小匙、生抽1大匙、

        鸡精1/2小匙、（料酒1大匙）

取一小碗，把调味料混合；	鱿鱼须洗净，切成小段；
胡萝卜、洋葱、尖椒切片；	小锅内烧水，加料酒；
放鱿鱼须过水焯一下，时间不要太长；变色即可。	捞出待用。

炒锅内倒油，放三种蔬菜翻炒；	放焯好的鱿鱼须翻炒；
翻炒几下放调味汁；	继续翻炒即可出锅。

花牛罗嗦：

韩式辣酱分甜酱和不甜两种，一般都较干，调酱时加水可根据酱干的程度而定。