红烧排骨

红烧排骨

洋娃娃@ 发表于2011-03-29 08:36

收藏到我的   常做   做过   想做

• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：烧
• 主要食材：猪肉类
• 所需时间：一小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅

189

55

30

0

0

(274人评价)

加入到菜单

食材明细

• 肋排 适量

• 花生油 适量
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 八角 适量

• 1
  
  排骨洗净备用。
• 2
  
  排骨过水焯一下。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  焯过水后用热水冲净。

• 4
  
  葱、姜切片，八角一个。
• 5
  
  锅中倒油，放冰糖，小火翻炒。
• 6
  
  不停的用铲子翻炒，直到炒至发红并有些冒泡。

• 7
  
  倒入排骨炒至上色。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  放入葱、姜片翻炒。
• 9
  
  倒入生抽、老抽，加入开水并放八角，先大火烧10分钟，后转小火40分钟。

• 10
  
  出锅前10分钟放盐，最后收汁出锅。
• 11
  
  烧好的排骨。