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我们东北人所说的大头菜，就是南方人口中的卷心菜、圆白菜或洋白菜，它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面都有奇异功效。对于老年人是十分有益的，我们常常炒着吃，这次给妈妈做个包子，不加肉的，因为老年人还是少吃猪肉为好嘛，不过还是很好吃！
原料：面粉、温水、酵母、大头菜、葱、香油、盐、五香粉、味精。
1. 面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵一小时。
2. 大头菜稍切一下，放入热水中焯熟。
3. 捞出挤出水切碎，放入葱花，放入盐、五香粉、味精、香油。
4. 发酵好后再揉成光滑的面团。
5. 搓成长条。
6. 切成大小均匀的剂子。
7. 擀成面皮。
8. 将馅料放入面皮中。
9. 包成包子。
10. 放入烤箱里发酵。
11. 放入蒸锅，蒸20分钟再焖3分钟即可。
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