腰果虾仁

 

虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

腰果：腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；含有丰富的油脂，可以润肠、润肤美容，延缓衰老。

 

  

1、锅中加油，随即放入腰果煎炸金红色捞出待用； 

  

2、大虾解冻，剥去虾壳，挑出纱线，用少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、

玉米淀粉抓匀上浆，腌制30分钟； 

  

3、黄瓜洗净切丁，葱姜蒜切碎待用； 

 

4、锅中加少许油，放入葱姜蒜爆香，放入虾仁滑熟； 

 

5、放入黄瓜翻炒，随即放入炸好的腰果，加少许盐炒匀；

6、淋入薄芡汁，挂汁均匀后出锅(也可以不用勾芡，直接出锅)。  

7、虾仁滑嫩、腰果酥脆、黄瓜爽口~

 

8、下酒佳肴