【原】夏天到了，要多吃蔬菜，尤其是“腰果虾仁”清新爽脆，好吃又健康

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

夏天到了，多吃点蔬菜可以清热解火，尽量少吃点肉类和高热量的食品。夏天的气温非常的炎热，要多吃清淡的食物，如果你不知道吃什么就来看看这道“腰果虾仁”纯绿色蔬菜，做法简单，营养丰富，超级的好吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

准备食材：黄瓜、虾仁、腰果、胡萝卜、葱花、蒜末、盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉。

烹饪步骤：步骤一、黄瓜去皮，从中间切开去籽，再切成小段备用。

步骤二、胡萝卜也要切成小段，大小与黄瓜段相同，切好的食材放入盘中备用。

步骤三、将虾仁开背，锅中烧水，水开放入虾仁焯水至变色，加入少许食用盐。

步骤四、将切好的黄瓜段、胡萝卜段放入锅中，与虾仁一起焯水，水开30秒立刻捞出控干水分。

步骤五、将腰果放入锅中焯水1分钟，捞出备用。

步骤六、锅中烧油，油温2成热放入腰果，开小火慢慢煸炒至颜色金黄盛出备用。

步骤七、锅中再次烧油，油热放入葱花、蒜末翻炒出香味，加入少许清水、盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋入少许油增亮。

步骤八、将黄瓜段、胡萝卜段、虾仁、腰果放入锅中开大火翻炒均匀即可。

这道非常好吃的“腰果虾仁”就做好了，有喜欢的朋友快来试一试吧！