【原】腰果虾仁

腰果虾仁的用料

鲜虾	腰果
黄瓜	胡萝卜
金龙鱼特级初榨橄榄油调和油 15ml	盐 1克
松茸鲜 1克	淀粉 1小勺
香油 1小勺	白糖 1克
清水 适量

腰果虾仁的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   将腰果去掉紫色外皮。   

步骤3   黄瓜洗净去皮，从中间一切为二，斜刀去瓤，切月牙瓣。胡萝卜同样切法。   

步骤4   碗中加入盐，白糖，松茸鲜，少许胡椒粉，玉米淀粉，少许清水和香油，搅拌均匀调成碗芡备用。   

步骤5   锅中宽水煮开下入黄瓜胡萝卜焯1-2分钟沥水捞出。   

步骤6   再下入虾仁焯至变色捞出即可。   

步骤7   锅中少量油，热锅凉油。   

步骤8   下入腰果，小火慢烘至表面微焦后，盛出晾凉备用。   

步骤9   不用换锅，倒入碗芡。   

步骤10   小火炒至用铲子拉起芡汁成线状。   

步骤11   将焯过水的蔬菜和虾仁下锅翻炒一下。   

步骤12   再加入腰果。   

步骤13   翻炒均匀即可出锅。   

步骤14   清爽又营养的腰果虾仁，全家都爱吃。   

腰果虾仁的烹饪技巧

腰果去皮后烘一下晾凉口感更酥脆。