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冬季温暖菜 小寒吃热热的水煮豆腐

2012-02-20  昵称10307...

冬季温暖菜 小寒吃热热的水煮豆腐

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  材料:北豆腐、萝卜苗、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱

  做法:

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  1、将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中;

  2、锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒和干辣椒炒出香味;

  3、倒入豆瓣酱炒匀;

  4、倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可;

  5、水沸腾后,将豆腐倒入锅中;

  6、炖一会使豆腐入味,再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅,倒入装好萝卜苗的容器中。

  小贴士:

  配的青菜可随意选择,如菠菜等需要事先焯一下。

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