|
一直以来很多朋友都用韩国泡菜去做很多美食，我真没有尝试过，用泡菜入菜的做法还是来自于citysuper的charmaine大厨，有一次她用韩国泡菜、味霖、洋葱、、小番茄、黄油去熬一个酱，是垫在三文鱼下面的底料，这样的搭配真是让我大开眼界，烤过的三文鱼的香味，配上用上诉酱料熬制出来的辅料，可以说真的是美味难以抗拒。
泡菜是一种乳酸菌发酵的美食，大家会异口同声的说，泡菜炒饭好吃，泡菜饼好吃，这就是韩国泡菜的魅力所在，因为她的口感没有那么辣，所有人都可以去接受她的口味。今天这道韩国泡菜炒五花肉我用的是宗家府的泡菜，因为比较现成，口感不错，所以我去超市每次都会买这款，当然以后还有更多的口味我也会一一尝试的。我用新鲜的五花肉切薄片，超制的时候把五花肉完全煸干，这样会更加的香，然后放黄洋葱，慢慢的小火煸，会有一种清甜的特色香味融合在三种食材中，我做菜喜欢勾芡，这是中国烹饪的传统，当然我会选择型的来做这道工序。
有人会问你为什么不把勾芡说说清楚，我可以这么回答，如果自己不去尝试光去看菜谱来做菜的话，可能一辈子都很难做出自己满意的菜，我的观点就是不断的尝试去做，这样才能在好的方法中总结一套自己的风格。
主料：五花肉
辅料：宗家府泡菜、黄洋葱
调料：油、坚鱼酱油、湿淀粉
制作：
1.五花肉切片，泡菜改刀成段，洋葱切片待用。
2.烧热过下少许油，放入五花肉煸炒，炒香之后下洋葱片小火慢慢炒香。
3.加入泡菜翻炒，加坚鱼酱油调味，泡菜的味道完全和五花肉融合之后勾芡出锅即可。
| 
