冬季减肥食谱大全（一）

        冬季减肥食谱大全（一）

        冬季减肥食谱大全---翡翠冬笋

       【用料】  净冬笋100克，荠菜75克，色拉油5克，精盐、味精、水淀粉各少许。

       【制法】

        1．荠菜拣洗完毕后，入沸水锅迅速焯一下水，斩成菜泥。冬笋焯过水后切片，待用。

        2．炒锅中放入色拉油烧热，加鲜汤、精盐、味精，放入冬笋烧煮片刻，再放入菜泥，最后用水淀粉勾成薄芡，即可起锅。

       【特点】  笋片嫩黄，汤呈翡翠色，口味清、香、鲜。

 

        冬季减肥食谱大全---海蜇萝卜丝

       【用料】  海蜇皮75克，白萝卜75克，色拉油3克，葱花、精盐、味精、白胡椒粉、香醋各少许。

       【制法】

        1．将海蜇皮放入清水反复漂凉，洗尽泥沙，切成丝。再放入沸水内迅速烫一烫，倒入冷开水洗净，捞出，挤出水分。白萝卜去皮，洗净，切成丝，放入盛器，加盐腌制一下，挤干水分待用。

        2．将海蜇丝、萝卜丝放人碗中，葱花、白胡椒粉撒在面上，炒锅内将色拉油烧热，浇于葱上，加入精盐、味精，淋入几滴香醋，拌匀即可。  
   
       【特点】  爽口、脆嫩、鲜、香。

         
       冬季减肥食谱大全---水炒黄菜韭芽
 
      【用料】  鸡蛋2只(约125克)，韭芽50克，色拉油5克，精盐、葱花、姜末、味精各少许。

      【制法】

       1、将鸡蛋撞入碗内，放精盐、味精。韭芽洗净，用刀切成段，放入蛋碗内一起搅匀。

       2、炒锅中放入色拉油烧热，投入葱、姜，蛋不停炒动，不使粘锅，待蛋块凝结即好。

      【特点】  风格别致，鲜嫩不腻。

 

        冬季减肥食谱大全---辣白菜

      【用料】  大白菜 250 克，色拉油5  克，白糖30克，白醋、精盐、泡辣椒、干辣椒、花椒、子姜少许。

      【制法】

        1．大白菜拣去老叶，洗净后顺长切成细条，放入盆中撒精盐，揉搓拌匀后，置放数小时，即腌透。

        2．掩制后的大白菜用凉开水洗净捞出，挤干水分，放于盆中。将切好的子姜丝、泡椒丝，撒于菜上。

        3．炒锅中放入色拉油烧热，投入干辣椒略炸后，再放花椒等熬出香辣味捞出。将沸油浇于子姜丝和泡椒丝上，然后放入白糖、白醋、搅拌均匀即可食用。

       【特点】  酸、辣、甜、脆。

  

         冬季减肥食谱大全---蚝油香菇

       【用料】  水发香菇200克，色拉油8克，蚝油、精盐、酱油、白糖、味精、绍酒、鲜汤、水淀粉各少许。

       【制法】

        1．香菇浸泡剪去根蒂、洗净、挤出水分，放入盛器内，加鲜汤、精盐、绍酒隔水蒸半小时。

        2．炒锅烧热，放入色拉油烧至七成时，倒入香菇煸炒，烹人绍酒，放入鲜汤，酱油、蚝油、白糖、精盐、味精，煮沸后用水淀粉勾芡，起锅装盆即成。

       【特点】  口味滑爽、鲜美。
 

       冬季减肥食谱大全---烂糊三丝

     【用料】  大白菜心100克，精猪肉25克，冬笋净肉25克，水发香菇25克，色拉油5克，精盐、绍酒、味精、水淀粉各少许。

     【制法】

       1．白菜心洗净顺长切成丝。猪肉洗净也切成丝。冬笋与香菇分别用刀切成丝。

       2．炒锅中放入色拉油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，随即放入白菜、冬笋、香菇，加精盐、鲜汤，烧至白菜酥时，用水淀粉勾芡即成。

      【特点】  香、鲜、嫩。