麻辣香水鱼

五月的风青岛 2012-02-23

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日期:2012-02-14 来源:半岛网-城市信报

原料：香水鱼麻辣料一包、胖鱼头、干红辣椒、葱姜蒜、香菜、料酒、精盐。

做法：

1、鱼头去鳞，鱼鳃洗净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟。

2、辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段。

3、热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香。

4、放入香水鱼调料、葱段翻炒。

5、锅内加水，放入鱼头片，水开煮10分钟即可。

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