[美食DIY] 红薯饼

	用料： 　　1、红薯一斤，切厚片。 　　2、糯米粉二两。 　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。 做法： 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。   2、取出后趁热用汤匙压成泥。 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。 5、锅中放油烧到八成热，放入薯饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时翻面）。     6、熄火后用铲将每个饼在锅边压出油分。     7、装盘后即可食用。