最早知道松露巧克力，是姐姐的朋友从美国带回来滴，上网一搜才知道那个不太圆的
沾满可可粉，入口即化回味留香超好吃的小东西，是法国的德菲丝松露巧克力。从此妹妹
每次回国来都会背上几盒子，大家吃个过瘾。只是这种巧克力对温度要求比较严格，高于
19度时就会变软了，很不好保存，通常只有冬季才会有卖的。夏天也想吃肿么办？发挥咱
的长项，自己动手在家做！
法国甜点大师PH的书里有详细的方子和做法，还参考了欢从日本带来的方法，选用俺
能找到最好的原料，这是成品好吃的关键哦，前后也就不到3个小时，一盒松露巧克力就
摆上桌了！从冰箱里取出后，室温放个十到二十分钟，巧克力在15度左右时，放到嘴里，
先是微苦然后才是巧克力香，那份软滑浓香真是想不爱上它都难啊！从此再也不用苦等
冬天，只要你想，随时就可以吃到嘴的手工新鲜巧克力，一起做吧！
材料：法芙娜70%黑巧克力 165克，安佳淡奶油90克，总统黄油25克，水饴10克。
另备法芙娜可可粉适量。（18*7的水果条模）
做法：1-3，模子里垫好烤纸。淡奶油煮沸。加入水怡。
4-6，加入小片巧克力，黄油。搅拌均匀。倒入模子中。
7，冷藏2小时后带纸取出。
8，热水烫刀切成约3*3CM小块。
9，放到可可粉中沾均匀，装盒冷藏保存。
这张松露图片来自网络，它是一种一年生的长在松树橡树等下面的菌类植物，有
黑白两色，这款巧克力沾上可可粉模仿了沾满泥土的松露外形，由此而得名滴。
(2012-02-24 08:02:49)
