简单好做又好吃滴重乳酪蛋糕

一一同学总是不定期地喊“膝盖疼阿膝盖麻啦”。饱受成长痛滴困扰。所以变着法给他补钙。钙片还是不怎么给他，总怕一不小心小孩儿又会便秘。

看资料说小朋友吃奶酪的补钙效果好~ 于是乎最近奶酪开会！直接吃的arla kids cheese sticks，圆盒的arla processed cheese，加上乳酪蛋糕~果然，这几天没有再喊痛。不知道是巧合还是有用咧？

一个8寸的量。我用了8寸的圆形慕斯圈。比较容易脱模。

原料：

饼干底：达能饼干1包125克 白开水几勺椰蓉少许

酸奶油：蓝风车淡奶油220克+十几滴柠檬汁（用鲜柠檬）

乳酪糊：塔图拉奶油奶酪500克，砂糖100克，香草精几滴，鸡蛋4个

做法：

1. 淡奶油220克，加入十几滴柠檬汁搅拌均匀，静置一会儿即成酸奶油

2. 饼干放在食品袋中，用擀面杖压碎，倒入碗中，酌情加白水和椰蓉搅拌均匀后倒入模具里，用勺子压平。（我用的慕斯圈+慕斯垫片）

3. 奶油奶酪隔水融化，用手动打蛋器打至顺滑，加入细砂糖，滴入香草精，分次加入4个鸡蛋，再加入220克酸奶油。搅拌均匀后倒入模具。

4. 烤箱预热160度，最底层放烤盘，加一烤盘的水。倒数第二层放烤网，将蛋糕模放在烤网上。烤制约60分钟即可。

5. 烤好后，彻底凉透后脱模。

注：

1.饼干底可以不加椰蓉。加了更好吃哈。

2.个人感觉塔图拉奶酪比卡夫好吃，没有那么腻。很清爽的味道。