媲美餐馆的味道：干锅手撕包菜

简单易学！媲美餐馆的味道：干锅手撕包菜

 

            手撕包菜是有名的湘菜之一，在湘菜馆子是“点击率”颇高的一道菜。煎香的五花肉配上爽脆清甜的包菜，香死人不偿命啊！每回去餐厅必点的一道菜！太开胃了，孩子也超爱吃！总有吃完一锅再来一锅的罪恶念头。

 

            窗外下着大雨，淅沥沥的春雨夹杂着一股寒风，烤着暖炉，摸着键盘，把我从夏天又打回了冬天。这样的天气比较适合吃干锅吧，热腾腾的香气能让心身都变得温暖。你还好吗？那个曾经比我更爱吃手撕包菜的人儿！人啊。。。怎么说走了就走了！有些人，一个转身，就是一辈子！

          

 

身边总有人说    急什么  以后的日子还长呢

 

  

呵呵 但是 我发现 很多时候我还是会显得那么不淡定

对事也好 对人也好

 

 

必须要慢慢明白

人太渺小 世界真的很大

 

生活 就是有所选择的得到

所谓的遇见了就遇见 错过了就错过

 

 

经营生活 经营爱情

其实最后我们真正能经营的了得 是自己

呵呵

 

 

我是一个怎样的人 ... ...

只是努力做自己想成为的人

 

 

很幸运  感谢所有

更加坚定了对去做一件事的想法

 

 

但是接下来把梦想变为现实

还是要靠我自己

 

 

从这一刻起 多问问自己：你做了什么？

 

 

一路走一路积蓄勇气  相信自己可以

不骄不躁不气馁   淡定得走好每一步

 

 继续向前。。。

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     日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。它也是女人的重要美容品，经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现等。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相当显赫。

制作材料：

包菜1个500克左右、五花肉200克（最好带皮更香）、干辣椒七八个、红辣椒1个、大蒜姜适量、蒜苗1根（葱也可以）、陈醋、生抽、糖、盐、鸡精适量；

 

制作方法：

 

1、手撕包菜，注意菜梗部跟菜叶分开放，五花肉切薄片、辣椒与蒜苗切段，老姜切片,蒜拍碎即可；

 

2、锅里放少许油，放入生姜略煎；

 

3、倒入五花肉煎香，两边煎至金黄，将肥油煎出去；

 

4、放入干辣椒稍微翻炒；（主意火候，辣椒很容易烧焦）

 

5、倒入菜梗部分，火炒至菜梗软了，放入少许盐，倒入菜叶与红辣椒断一起翻炒；

 

6、炒至稍稍变色，放入陈醋、生抽，鸡精、许糖提味；（白糖是不能少的，量不用多，提味同时，解有些包菜带苦的问题）

 

7、出锅前倒入蒜苗与大蒜炒匀，倒入少许陈醋盖上锅盖焖3-5秒；

PS:

    1、包菜手撕哈，别懒，还有菜叶跟菜梗分开放，入锅时间有先后。包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味。

　　2、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响鲜甜；

    3、包菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失；

    4、炒包菜整个过程不会超过6分钟，家里有干锅的炒至六成熟就可以出锅装入干锅里，因为要二度加热；