每日三餐03.03【厨屋飘香】

每日三餐03.03 hnnycyx整理       早餐：牛肉拌面的做法 标签: 中式面点　家庭餐　 牛肉拌面 补气养血　 牛肉；面条； 香葱；大蒜；油；酱油，黑胡椒粉；蚝油；料酒；淀粉；醋；芝麻酱；花椒；姜片；盐；辣椒油；温开水； 牛肉具有补血的作用，将炒牛肉拌入面条中，鲜香四溢啊。 做法和步骤 1 牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。 2 锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。 3 煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。 4 味道相当不错。   午餐主题：DIY家常美味鸡翅 低脂低热量 可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱；荷兰豆是家常便饭的例牌菜之一，一年四季都可以买到，虽然它熟口熟面，但别轻视其存在价值。它含有多种营养素，拥有鲜绿色的外表和清脆的口感；虫草无花果煲排骨可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗；宝宝餐香菇油菜有助于提高人体免疫力，油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，香菇是提高人体提免疫力的极佳食品，两者结合，即能抗病毒又能美容，一举两得。     可乐鸡翅的做法 标签: 家常菜谱　宝宝餐　家庭餐　上班族快手餐　 可乐鸡翅 健脾开胃　补钙铁锌硒　 鸡翅；可乐；料酒；生抽；酱油； 葱；姜；辣椒； 可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。 做法和步骤 1 准备材料。 2 我喜欢用鸡翅中做这道菜，在鸡翅中表面轻划开三刀。 3 锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅。煎鸡翅的时候小心被见溅伤。将鸡翅两面都煎为金黄色，备用。 4 取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香。倒入大约30毫升酱油，倒入一罐健怡可乐，倒入一些料酒。 5 将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅。 6 中炖约20分钟，然后大火收汁即可。 7 1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。 　　 2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐。 3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。 饮食特点      鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。     蒜香荷兰豆的做法 标签: 家常菜谱　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　 蒜香荷兰豆 清热解毒　减肥瘦身　 荷兰豆；红椒； 蒜；盐；鸡精； 荷兰豆是家常便饭的例牌菜之一，一年四季都可以买到，虽然它熟口熟面，但别轻视其存在价值。它含有多种营养素，拥有鲜绿色的外表和清脆的口感。 做法和步骤 1 1.红椒切小圈，蒜剁成蓉。 2.荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。 3.锅里放油，油热后下蒜末和红椒圈炒至蒜香。 4.倒入处理好的荷兰豆，大火炒熟，加少许盐，鸡精调味即可。 2 荷兰豆炒熟了就行了，别因为怕豆类中毒就使劲炒，破坏了荷兰豆的脆嫩和清香，另外卖相也会差很多。 饮食特点      荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。     虫草无花果煲排骨的做法 标签: 靓汤　宝宝餐　孕期餐　月子餐　家庭餐　老人餐　 虫草无花果煲排骨 补钙铁锌硒　 排骨；虫草花；无花果；枸杞； 姜；盐； 本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。 做法和步骤 1 排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用；水烧沸，放入排骨，汆烫至变色；捞出排骨，用凉水冲去浮沫；紫砂煲中放入排骨，加足量清水；放入虫草花，无花果和枸杞；最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。 2 煲汤心得：1．虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净即可，不需要泡太久；2．排骨汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈；3．加入虫草花，汤水会变黄，属于正常现象，只要汤水清澈、无异味即可；4．虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效；5．虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉；6．盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道。 3 本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。春天养生讲究温和进补，虫草花味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，正适合春日温和补养的特点。 饮食特点      虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。     香菇油菜的做法 标签: 家常菜谱　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　 香菇油菜 减肥瘦身　“三高”调养　 油菜；香菇； 盐；生抽；淀粉； 秋季是病毒肆虐的季节，增强身体的免疫力刻不容缓。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。香菇是提高人体提免疫力的极佳食品，两者结合，即能抗病毒又能美容，一举两得。 做法和步骤 1 用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用。 2 小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀。 3 锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘。 4 锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。 饮食特点      油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。爱美人士不妨多摄入一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。   晚餐主题：零油烟肉荤 鲜香不上火 豆豉酱蒸鸡腿，零油烟的肉荤哦，而且肉也很嫩，记得直接拿着鸡腿啃才带劲；凉拌茄子以拌菜为主，口味属于咸鲜味；凉拌茄子味道好，而且热量低，茄子软烂，咸鲜可口；健康饮品胡萝卜玉米汁适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者；宝宝餐酱烧豆干富含丰富的植物蛋白，有助于补钙，促进宝宝骨骼发育。     豆豉酱蒸鸡腿的做法 标签: 家常菜谱　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　 豆豉酱蒸鸡腿 健脾开胃　 鸡腿；洋葱；葱；姜；蒜； 生抽；老抽；蚝油；料酒；白胡椒粉；花椒粉；豆豉酱；糖；盐； 豆豉酱蒸鸡腿，零油烟的肉荤哦，还有比蒸的方式更健康的吗？而且肉也很嫩，记得直接拿着鸡腿啃才带劲哇。 做法和步骤 1 准备材料。 2 鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔）；洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。 3 洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐；拌匀；装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）。 4 放入蒸锅中；水开后，中火蒸约20分钟左右即可。（具体时间根据自家火力和锅大小来决定） 5 小贴士：酱油和豆豉酱都有盐分，所以加盐要酌情添加；调味料根据自己口味添加；用高压锅更快捷，10分钟左右即可。 6 头天晚上就把鸡腿腌上，也就几分钟的事，第二天从冰箱里拿出来直接蒸就行了。即避免了油烟侵害，也不用忍受夏天在锅灶边的大汗淋漓。话说像我这样的又要上班又要赶回家做饭的职场妈妈其实也很辛苦，所以平时一定要想办法让自己轻松点哈。 饮食特点      鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。     凉拌茄子的做法 标签: 家常菜谱　家庭餐　上班族快手餐　 凉拌茄子 健脾开胃　清热解毒　 长茄子；红尖椒；绿尖椒；蒜；小葱； 盐；糖；白醋； 凉拌茄子以拌菜为主，口味属于咸鲜味。茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。 做法和步骤 1 微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟；红、绿尖椒洗净，切成寸段；微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱；将烤过的尖椒切成细丝；（也可直接用蒸锅蒸，不过，口感没有微波炉的好而已） 2 蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝；加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖；加入适量白醋；加入蒜泥和葱花，拌匀即可。 3 制作心得：尖椒烤至表皮微微发皱即可，不要加热太久，以免烤糊；茄丝尽量撕得粗细均匀，越细越好，比较容易入味；加热时间仅供参考，具体时间请根据自家微波炉功率调节。 4 非常入味的一种茄子吃法，不吸油，热量低，茄子去皮只为口感，不过，茄子皮很有营养，最好是一块吃哈。 饮食特点      茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 饮食禁忌     茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。     胡萝卜玉米汁的做法 标签: 糖水　婴儿辅食　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　 胡萝卜玉米汁 “三高”调养　美容养颜　 胡萝卜1根；玉米2根；蜂蜜适量； 清水； 味道鲜甜可口，适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 做法和步骤 1 胡萝卜切滚刀块儿，放入沸水中煮制10分钟，关火焖一会儿捞出。 2 从玉米棒子上剥下玉米粒，放入沸水中煮制8分钟，捞出。 3 胡萝卜块儿+玉米粒+纯净水（以没过材料为宜)一同放入料理机里。 4 高速打30秒，关闭开关静止几十秒再重新开启，低速打30秒口感会非常细腻。 5 可以根据个人口味添加蜂蜜！ 饮食特点      胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。     酱烧豆干的做法 标签: 家常菜谱　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　 酱烧豆干 减肥瘦身　“三高”调养　 豆腐干； 红椒；大蒜；黄豆酱； 上班族最爱的10分钟零难度版下饭菜，酱汁浓郁，富含丰富的植物蛋白。 做法和步骤 1 豆腐干洗净切小方块； 2 红椒洗净切小块、大蒜切斜刀； 3 锅中放适量油，将大蒜白色部分下锅爆香； 4 放豆干拌炒1分钟； 5 放黄豆酱适量； 6 大火拌炒2-3分钟入味； 7 放红椒、大蒜； 8 大火稍稍拌炒即可。 9 提醒：先爆香部分放大蒜白色部分，别放叶子；黄豆酱本身很咸的，我豆干量不多，所以我没放盐，如果你做的量比较多，那再搁点儿盐；基本上不用勾芡，黄豆酱本身就很稠的。 饮食特点      豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。