凉拌糖醋萝卜丝糖醋萝卜丝 原料:心里美萝卜芯 调料:白糖、苹果醋或者白醋 糖醋萝卜丝做法 1.削了皮的心里美萝卜先切成片。 2.再切成丝。 3.将切好的萝卜丝放进碗里。 4.撒上白糖。 5.浇上苹果醋或者白醋。 6.用筷子拌匀即可食用。 美食心得 1.此菜选用心里美萝卜最适宜,可以用一个萝卜同时做两道菜。个人认为陈醋萝卜皮可以用青头萝卜的皮代替,糖醋萝卜丝可以用白萝代替。 2.选萝卜的时候一定不要选已经糠心的萝卜,糠心萝卜外表是看不出来的,买的时候用手掂一掂,比较沉的萝卜一般不会糠,轻的就不要选了。 3.做什么菜用什么醋,萝卜皮就用陈醋来腌比较好吃,糖醋萝卜丝就要用苹果醋或者白醋,用错了醋味道可就不一样了。 4.做着两道菜都不用加盐,口味重的就少加点吧,个人觉得还是不加盐的好吃。 萝卜,又名莱菔、萝白。萝卜的主要营养成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生索c(萝卜的维生素e含量比苹果、梨等水果高近lO倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维.. |
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