茶树菇栗子鸡——大“吉”大“利”迎财神

茶树菇栗子鸡：

原料：

仔鸡半只、干茶树菇1小把、板栗150克。

调料：

葱姜大料干红辣椒适量、酱油、料酒、糖、盐、食用油2大勺。

烹饪心得：

1、在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样烧出来的鸡肉才会特别香；

2、给板栗去壳比较麻烦，可以先将板栗壳划开，放入水中略煮一下，外壳就好剥了，里面那层皮要趁热去除。