新手一定要尝试：零失败的巧克力豆饼干

其实俺最早接触烤箱的时候，就是找“饼干”的方子练手。无奈做了好几次都很失败，极其打击自尊心！于是转战戚风、千层派皮和面包。

最近看大家都在研究饼干，又开始蠢蠢欲动。找了一个看起来最简单的方子做。我就不信还不行！

软化黄油用了两三个小时，导致这些小东西是我在晚上10点多睡眼惺忪的状态下弄滴！黄油一定要自然软化，不能用微波炉加热成液态哈！

半夜出炉的小饼干，每个人都在不怕胖的决心下吃了几块，儿子更不用提，人家从来不考虑身材问题，哈哈！

依旧是我最爱的孟老师的方子：

材料：

黄油100克 细砂糖50克 香草精2-3滴 全蛋45克美玫低粉150克 泡打粉1/4teaspoon 我估摸放了1克 耐烤巧克力豆80克

做法：

1. 黄油放在室温下软化后，放入细砂糖及香草精用电动打蛋器搅打均匀。

2. 分次加入全蛋液，继续用打蛋器快速打发成均匀的黄油糊。

3. 筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌和，加入巧克力豆。

4. 用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。

5. 用小勺取15克左右面糊，直接放在烤盘上。面糊不要太大，以免不易烤透。

6. 烤箱170℃预热后，放在中层，烤25分钟左右。

今天儿子的早餐也是小饼干，配一盒牛奶，娃吃得呱唧呱唧香！