巧克力夹心小饼干1、将黄油室温和低筋面粉过筛 2、用一大碗,放入黄油和糖,搅拌均匀 3、倒入蛋液,搅拌均匀,再分两次加面粉,也搅拌均匀 4、将挤花袋装入小圆花咀,把面糊倒入挤花袋,慢慢把面糊挤入硅胶模里,不用挤太多,挤的量平均一些 5、一小会,面糊自己塌下来了 6、放入预热了的烤箱,325°F,约15分钟 7、当您看见小饼的边缘有点变得浅褐色,就可以从烤箱取出 8、趁饼热,还是有点软,用模压边缘,使小饼更加规律工整,然后脱模 9、将巧克力和黄油隔水煮溶,搅拌均匀 10、盘上放张羊皮纸(Parchment)或锡纸(Foil),把巧克力液倒入盘里,用铲子或推子抹平,待其凝固 11、巧克力液凝固后用刚才压饼干的模压出圆块,如果饼干凉了,粘不住夹心,把饼干放在微波炉里叮几秒,饼干热些比较好粘住,就把两块饼干夹住一片巧克力,晾凉就可以了,一次吃不完可用密实罐装好,放入冰箱四、五天里应该没有问题的 |
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