栗子花酥（飞饼版）

原料：

板栗、飞饼一张、冰糖、色拉油。

做法：

1、买的剥皮板栗回家开水入锅煮几分钟，盖上盖子焖一会儿后，一个一个去皮。

2、加冰糖和水适量用压力锅压软，我是电压力锅大约5分钟。

3、压好的板栗和着水一起用料理机打磨成非常细腻的泥。

4、栗子泥倒入煎锅，加少许色拉油小火慢慢炒到不粘锅程度就好了。

5、飞饼一张，稍微放软，擀压成比较规则的方形，分割为四等分。

6、取栗子泥四份搓圆备用。

7、一张饼皮包入一个馅儿，捏紧收口。

8、收口朝下放好，用锋利的刀具划十字花刀。

9、排入烤盘，烤箱中层180度约15分钟即可。

小提示：

1、剥皮的时候准备一把小刀，削去变黑的部分。

2、水量不用太多，稍多点也没有关系，多炒一会儿水汽就蒸发掉了。

3、划花的刀具一定要足够锋利才行，否则会破坏造型。

4、喜欢上色可以刷一层蛋黄液，我没有刷，所以是原色。