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这期节目揭露了假香油黑幕——目前市场上每斤15元以下的香油基本都是假香油，其中不乏用豆油加色素香精勾兑的"香油"。香油以小磨香油品质最好，毫不夸张的说，小磨香油是我们的国粹，它的生产方法独特,产品颜色红艳、香味浓郁、滋味绵长。第一种是掺假，即利用芝麻油浓厚的香味做掩盖，在其中掺入价格较便宜的植物油脂，如豆油、菜子油、棉籽油或经过脱色处理的色拉油等，这种香油虽是掺假香油，但毕竟还有真正的香油存在。 |
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香油_百度百科香油百科名片。香油是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。香油的包装：250毫升只有230克.500毫升只有450克.550毫升只有495克.瓶子厂家是以水来计算它的容量的.请大家不要以为500毫升就是500克. 香油的成本:芝麻价格x2.5=香油成本价.香油最低成本不会低于13-15元.瓶子价为1元.请大家不要以为瓶子不要钱.羊毛还是出在羊身上.想买到质量好.分量足的香油零售价会在20元以上。 |
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正道小磨香油 一个走向全国的驻马店香油知名品牌正道小磨香油 一个走向全国的驻马店香油知名品牌 2009年10月25日 星期日 23:40.正道小磨香油 一个走向全国的驻马店香油知名品牌。为了引导香油行业健康发展，起到资源共享、行业交流、行业培训和行业自律，并且能够帮助驻马店打造知名香油品牌，马磊牵头于2006年5月发起组建了驻马店香油协会，香油协会把维护行业利益和消费者利益相结合，赢取了消费者的认可。 |
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香油。小磨香油： 小磨香油采用低温水代法制取，芝麻本身含有一种天然抗氧化物质——芝麻酚，芝麻酚具有浓郁的芳香气味，小磨香油在制作的过程中，芝麻酚在低温下不易被破坏流失，对香油天然的抗氧化作用。机榨香油： 机榨香油是在高温下制取的，由于产生高温，芝麻在榨取香油的过程中，芝麻酚受高温的影响而被破坏流失较大，对香油的天然抗氧化作用降低。香油是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。 |
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小磨香油食用价值及食疗知识小磨香油食用价值及食疗知识。麻油、小磨油、俗称香油，芝麻油有普通香油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的食用植物油。小磨香油是指用水代法加工制取，味更浓、油更纯，含对人体有益的很多微量原素比普通香油更丰富。12、小磨香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛除老年斑，久用小磨香油,预防脱发和过早出现白发、保护牙龈和口腔。估计，香油制作技术，可能是随芝麻一同由张骞引进的。 |
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一般香油磨坊出产的香油，都是用这种"香油精"勾兑的香油，否则不可能那么便宜。该男子称，这瓶香油精的调配比例为1:200，也就是说一瓶香油精能调200斤色拉油，浓度相对较高。张教授告诉记者，通常市场卖的假香油是由色拉油、香油精及棕红色的色素勾兑而成。一些不法商贩，为了提高假香油的浓度，往往在勾兑香油的过程中，超量使用了香油精。四、将香油放入冰箱，在-10℃时纯香油仍为液态，掺假香油则开始凝结。 |
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"亚辉"香油磨坊摆上柜台的廉价香油。王先生说，没过几天，他再次使用香油时，发现香油越来越不香，接下来使用几次，香油几乎没有香味了，放在冰箱中，香油还出现了结冻的现象。据了解，香油是由芝麻榨出来的，出油率在40\%左右，也就是说，榨1斤香油需2.5斤左右的芝麻，为什么芝麻比香油还贵？随后，记者来到"亚辉"香油磨坊，记者看到该店门前的桌子上摆放着很多瓶香油。 |
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真假香油识别法。纯香油呈淡红色或红中带黄，小磨香油颜色稍深，为棕红色透明油状液体。纯香油会呈现出无色透明的、薄薄的大油花，并有浓重的香油味，而掺假的香油会出现较厚的小油花，油花持续时间短，香油香味淡薄，并伴有其他油脂的异味。如为香油，则有单纯浓重的香油香味。如掺入菜子油，则除有香油香味外还夹杂有菜子油的异味；看色：小磨香油色红中带黄，机榨香油俗称大槽油，比小磨香油色浅谈，熟菜籽油色泽深黄。 |
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芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。机制香油是指用机榨法制取的香油，它具有显著的芝麻油香味，20世纪80年代初期北京、河南、湖北等省市开始引进国外设备进行生产。辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。 |
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很多老年人因怕血脂高而不敢吃油,而香油具有浓郁的香气，不仅能弥补他们"餐中无油"的缺憾，还可起到软化血管等鲜为人知的的特殊保健功效。香油是我国传统的食用油，但有些商贩见利忘义，将其他植物油掺入香油中，甚至用香油精冒充香油出售，让不少购买者吃亏上当。1、用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。2、冷冻至零下10℃，纯香油为液态，假香油凝结。 |
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