香辣叉烧鸡丁
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原料:
主料:鸡胸肉1块。
配料:尖椒1个、香脆椒适量。
调料:叉烧酱2大勺、蜂蜜少许。
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准备:
鸡肉洗净、切丁,放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜,充分抓匀后,放入冰箱冷藏室腌制过夜;
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做法:
1、取出腌制好的鸡丁,翻拌一下,在室温下稍稍放几分钟;
2、等待的时间里,将尖椒洗净、切小段;
3、盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜,留气孔,放入微波炉,高火加热4分钟;
4、再放入1大勺叉烧酱,翻拌均匀,继续高火加热3分钟;
5、最后放入尖椒,拌匀,高火加热2分钟;
6、出炉趁热撒香脆椒,拌匀即可。
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心得分享:
1、鸡丁最好提前腌制,腌制越久越入味;
2、一定要采用耐高温容器,否则高温容易炸裂;
3、腌制时加少许蜂蜜,不仅会使味道更好,也会是鸡肉更加滑嫩,口感更润。
4、烹制的过程中,再加一次叉烧酱,会使成品味道更浓郁。
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