蜜汁叉烧的做法

By 丽猫子_

用料

• 五花肉 500g
• 叉烧酱
• 蒜
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 蜂蜜

做法步骤

1、五花肉洗净，去皮，切成小段放入叉烧酱4大勺、白糖、料酒、生抽各一勺，蒜片少许腌制，并用牙签在肉上扎小孔便于更入味，完成后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏12小时

2、腌制好的五花肉放入铺上锡纸的烤盘，将剩余的料汁倒入肉中

3、烤箱预热，250度上下火25分钟后敞开锡纸在肉两面均予刷上蜂蜜，再烤制15分钟，每隔五分钟翻面再涂上蜂蜜

4、出炉了，鲜嫩多汁，肥而不腻

5、切了两条摆盘，用柠檬肉汁和蜂蜜做了蘸酱，柠檬蘸酱让叉烧吃起来更有清爽感

小贴士

用锡纸包裹烤比起直接放烤架上烤，肉的汁水保留了，不会让烤出来的肉干硬

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