【图】财源滚滚

财源滚滚

粉竽粘糖 / 原文 / 2011-07-08 / 11080人看过

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3人 1人

• 做法：腌
• 口味：酸辣味
• 难度：初级入门
• 人数：2人份
• 准备时间：10分钟
• 烹饪时间：<5分钟

• 藕1节

调料

• 食盐适量
• 鸡精少许
• 姜适量
• 蒜适量
• 甜辣酱适量
• 白醋适量
• 麻油少许
• 小葱适量

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财源滚滚的做法

材料、配料备好

莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑

姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里（变卷）

用红绳把藕片穿上待用

锅下水烧开，把藕串放入煮片刻

然后把藕串放在凉水中过冷水

藕串沥干水份待用

把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝（忘了放），淋上麻油即可

1、莲藕片泡在水里可以防止氧化变黑。

2、煮过的藕片放在凉水中过冷河可以保持脆感。

3、凉拌藕片过于寒凉，放入姜粒可以综合一下。

        在厨房里待久了，就会利用手边现有的材料整出各种美味的菜肴。不一定需要过硬的厨艺，也无需拘于菜谱，只需随心、随意再加上点小创意或小智慧，就能做出让人赏心悦目的菜肴，就象今天这一款。