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原料： 白莲藕500克切片，线椒30克切丁，四川鲜青花椒20克 小米辣30克切丁， 野山椒20克， 蒜丁80克，肉末120克 ，大豆油30克，鸡油20克，猪油20克 秘制调料汁做法：鲜露50克，藤椒油40克，家乐鲜味素10克，东古酱油30克，胡椒粉10克 做法流程： 1.锅内加入清水，2勺盐， 烧开后加藕片，藕片焯水8成熟以后捞出，不能焯水过老，否则藕片失去口感。 2.锅上火，放入大豆油，鸡油，猪油，蒜丁加入煸炒出香味，下入小米辣和野山椒，下肉末和青花椒，翻炒半分钟左右， 下料酒和秘制调料 3.把焯水好的藕片加入，加入盐 味精各2小勺，糖2勺 胡椒1勺，翻炒均匀， 最后下点老抽调色即可装盘。
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