今天给大家介绍一道美味的莲藕家常菜。 莲藕是大家耳熟能详的食物，它的特点是口感松脆，微甜，吃莲藕对人体也有好处，是一种降血糖、助消化、对人体有益的产品。美女！很多人都喜欢吃莲藕，但是在吃莲藕的时候，有人发现莲藕上有很多洞，你在吗？莲藕的孔数也不一样！空烧藕一般表面呈红色，质地比较粗糙，而空烧藕的表面比较光滑，色泽洁白，口感比较有弹性，适合煲汤和炖菜。这个藕的味道比较香脆，有淡淡的甜味。这种藕放凉了或者炒着吃更好吃。香辣可口。忍不住多来两颗。看看怎么样我做的。 香辣莲藕
准备好莲藕的一部分，去皮，用水洗净，切掉两端，将洗净的莲藕从中间对半切开，切成薄片，然后切成条状。 2. 将鸡蛋放入稍大的碗中，用手搅拌
3、鸡蛋打匀后，加入适量的马铃薯淀粉，用手搅拌，使马铃薯淀粉均匀地涂在每根莲藕上。
4、加入藕后，用筷子轻轻搅拌，粘在一起时分开，2分钟后取出，用漏勺加热油至90%，加入油后炒20秒左右。
5、20秒后，将莲藕炒至表皮微黄，然后迅速捞出调油。然后上油，备用基础油备用。
6. 准备适量的葱末、蒜末、姜末、花椒，还有一些干辣椒。再次加热油后，爆香花椒。加入干辣椒炒香，再加入葱末、姜末和蒜末炒香。
7. 1分钟后，加入适量盐，1汤匙鸡精，适量胡椒粉，再翻炒几下调整。材料融化后，加入一把芝麻、香菜和葱花，搅拌均匀，制成一盘香辣可口的莲藕。
