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夹馅的菜品可以说是荤素搭配里最为惹人喜爱的了，无论是油滋滋的茄盒，还是香喷喷的藕夹，饱吸了猪肉里的油脂，吃起来外酥里嫩，满嘴的香气。不过，传统的油炸实在太不健康，今天分享这道少油版香煎藕夹，低温烹饪，做出来的藕夹更加适合小朋友们。 一口咬下，肉汁四溢~ 👇视频观看步骤更直观 莲藕 200g 前腿肉 150g 普通面粉 80g 鸡蛋 1个 小葱 1根 生抽 1g 盐 1g 清水 适量 工具：平底锅 熟练耗时：40mins（不含腌制时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 前腿肉洗净剁碎。 尽量选择带一点肥的猪肉而非全瘦肉，口感会更好。 - 2 - 小葱切花。 - 3 - 加入肉糜中，调入盐和生抽，用筷子顺一个方向搅拌至上劲。 如果太干搅不动，可以稍稍加一点清水或蛋清再搅拌。 - 4 - 覆上保鲜膜，腌制约15分钟。 - 5 - 鸡蛋打散。 - 6 - 把洗净削皮好的莲藕切成2cm宽度的小段。 莲藕可以选择较软糯的粉藕，也可以选择较脆爽的脆藕，看个人口感需求。 - 7 - 中间再切一刀，注意不要切断，不然煎焖的时候很容易就散开了。 - 8 - 塞入腌制好的肉馅。 - 9 - 在面粉里滚一滚，让表面均匀裹上面粉。 - 10 -
再沾上蛋液。 - 11 -
热锅少油，摆上藕夹小火慢煎3分钟。 - 12 -
用筷子夹起翻面，盖上盖子，继续焖煎约3分钟。 - 13 -
注入适量清水，没过锅底即可。 - 14 -
继续焖煎约5分钟，至藕夹熟透。 - 15 -
收汁后，即可出锅。
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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