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健康從食始:自製酵素

 SNLZH 2012-03-22

人要保持健康的途徑很多,大致劃爲三類:情緒、飲食作息、運動。

情緒,最易被忽視,其實最為重要。好的情緒能調動全身機能的循環生長,促進新陳代謝,并有利保持身體的弱鹼性。

飲食作息若能遵循心肝脾胃腎的運作規律、脾氣、愛好,加上積極的情緒,人體受疾病入侵的機會將會大減。

運動。適當的運動可以消耗體內多餘的脂肪,而出汗可以排出體內毒素。

曾有一女子問:有沒有愉悅的減肥法?

答:有。勤做愛。

該女子沉默一下,說:無用。

問:可有汗?

答:無。

答案:必須是排汗的運動。

女試后喜之曰:果然。

借汗排毒,分主動式和被動式。最好的為主動式。

關於酵素的功效,各位看官請上網查詢,其好處總結一句是:通過調理腸胃清除體內毒素達至身體機能平衡。

下面是自製酵素的方法(只是吾家其中一例而已)。

 

1.各類水果。儘量選用無農藥,新鮮水果。種類越多越好。

2.比如這是龍眼,要去核(剝得我的手酸疼啊)。

3.各類水果。儘量選用無農藥,新鮮水果。種類越多越好。

4.各類水果。儘量選用無農藥,新鮮水果。種類越多越好。奇異果去皮。

5.各類水果。儘量選用無農藥,新鮮水果。種類越多越好。水蜜桃去皮。

6.將水果切小塊。

7.將水果切小塊。

8.加些自己喜歡藥材。洗乾淨,晾乾水。這裡選用南棗、寧夏枸杞子和黨參(南棗外觀類似黑棗,但性質不同,價格也相差近10倍)

9.加些自己喜歡食材。洗乾淨,晾乾水。這裡選用南棗、枸杞子和黨參

10.有條件的,最好用蜂蜜(記住,是真蜂蜜,而不是超市二三十元的所謂蜂蜜,其實那是糖漿)。如果沒有蜂蜜,可用黑糖。這裡選用新鮮蔗糖——此糖每年只有在春節前夕才能買到。糖和蜂蜜均有防腐作用。

11.先把小個的食材鋪在下層。一層食材一層糖的比例。

12.先把小個的食材鋪在下層。一層食材一層糖的比例。

13.先把小個的食材鋪在下層。一層食材一層糖的比例。千萬別加水。

14.11分鐘后,水果在糖分作用下開始析出液體。

15.這是過了接近24時的情景。

16.這是27小時後的狀況。這個時候請加入一瓶醋。這裡選用天然蘋果醋。如果不加醋,將會變成酒。

17.7天后。

此瓶酵素因為加了如黨參之類的藥材,需發酵時間最少3個月,時間越長越好(1瓶600ML的5年酵素現價是接近2000元)。

一般全水果的酵素,發酵時間1個月即可飲用。飲用比例一般為1份酵素10份水。

需要注意的是,酵素在40℃開始發生質變,所以應該用室溫水沖兌。

 

 

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